Τα υποκατάστατα κρέατος για χορτοφάγους, vegans και όσους απέχουν από την κατανάλωση κρέατος έχουν γνωρίσει τεράστια ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.
Πολλές εταιρείες προσπαθούν να εδραιωθούν στην αμερικανική αγορά μιμούμενες τη γεύση και την υφή του ζωικού κρέατος.
Πλέον προσφέρονται εναλλακτικές λύσεις για τα περισσότερα είδη κρέατος, όπως ο κιμάς, τα κομμάτια κοτόπουλου (nuggets), τα λουκάνικα τύπου hot dog, ακόμη και η μπριζόλα.
Τώρα, μια άλλη εταιρεία κάνει σημαντικά βήματα για να φέρει μια νέα μορφή φυτικού κρέατος στις αγορές των ΗΠΑ.
Τα τρόφιμα που παράγονται με εκτύπωση 3D είναι πλέον πραγματικότητα και φτάνουν στα ράφια των αμερικανικών καταστημάτων τροφίμων.
Μία εταιρεία τεχνολογίας με έδρα το Ισραήλ, η οποία χρησιμοποιεί εκτυπωτές 3D για την παραγωγή φυτικού κρέατος και ψαριού που προσομοιάζουν τη γεύση και την υφή του κρέατος.
Πρόσφατα ανακοίνωσε ότι φέρνει τη μάρκα της, Perfecta, στις ΗΠΑ.
Σε σχετικό δελτίο Τύπου του Σεπτεμβρίου, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η Perfecta θα φέρει στις ΗΠΑ πέντε ποικιλίες κορυφαίου φυτικού κρέατος.
Τα προϊόντα περιλαμβάνουν φυτικό στήθος κοτόπουλου, φιλέτο μινιόν, μπριζόλα με ενδομυϊκό λίπος (marbled steak), μπιφτέκια σολομού και μπιφτέκια λευκού ψαριού, όλα παρασκευασμένα με τεχνολογία εκτύπωσης 3D.
oparlapipas