Φωτογραφία:foodguide
Τα τρόφιμα από απόβλητα και η τρισδιάστατη εκτύπωση φαγητού δεν είναι πλέον επιστημονική φαντασία.
Σύμφωνα με έρευνα που παρουσίασε μελλοντολόγος, αυτές οι τεχνολογίες θα διαμορφώσουν τη διατροφή μας έως το 2050, μαζί με σούπες πικραλίδας, noodles με φύκια και κεφτεδάκια από 3D εκτυπωτές.
Η «μελλοντολόγος» Δρ. Μόργκαν Γκέι με ειδική ενασχόληση με την μαγειρική, μαζί με τον κλιματολόγο Δρ. Τζόζεφ Πουρ, παρουσίασαν μια μελέτη που δείχνει πώς θα αλλάξει η διατροφή μας έως το 2050.
Αλλάζουν όλα
Σύμφωνα με τους ειδικούς,” τις επόμενες δεκαετίες, η διατροφή της ανθρωπότητας θα αλλάξει υπό την επίδραση της κλιματικής αλλαγής, των νέων τεχνολογιών και της ανάγκης για βιώσιμη ανάπτυξη”.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα που εκτυπώνονται σε τρισδιάστατη εκτύπωση θα γίνουν συνηθισμένα. Στις κουζίνες του μέλλοντος, θα μπορούμε να μαγειρεύουμε σούπες, ζυμαρικά και κεφτεδάκια απευθείας από έξυπνες συσκευές, χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένα υλικά και απορρίμματα τροφίμων.
«Για να αντιμετωπίσουμε την κλιματική αλλαγή, θα μεταβούμε σε καλλιέργειες ανθεκτικές στην ξηρασία και τη θερμότητα, πολλές από τις οποίες χρησιμοποιούσαν οι πρόγονοί μας. Θα πρέπει να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος – για χάρη του πλανήτη και της δικής μας υγείας», λένε οι ειδικοί.
focusfm.